梅林餐肉含抗生素 恐致面腫皮疹

消委會測試25款午餐肉，揭內地製造的「梅林午餐肉（昌暉）」樣本含抗生素，可致過敏，包括面部出現皮疹和腫脹，惟午餐肉含抗生素殘餘無王管。

另外，低鈉午餐肉原來潛藏高鈉高脂陷阱，3款產自美國或丹麥、標榜低鈉的午餐肉，實際全屬高鈉，而且高脂。

在測試的25款午餐肉樣本檢出的鈉含量由每100克含517毫克至1,180毫克不等，以古龍午餐肉鈉含量最低，759阿信屋午餐豬肉最高，即成人如日吃半罐（約170克）便已達世衛建議的每日鈉攝量2,000毫克的上限。

消委會舉例，進食是次測試中鈉含量最高的兩片午餐肉（75克）和兩條腸仔（45克），便攝入1,268毫克鈉，已是世衛建議每日攝入限量的逾6成；若同時進食麵包或即食麵，吃一個早餐很大機會鈉攝取量超標。

【延伸閱讀】腸仔鈉含量「報細數」 差560倍

值得注意的是，Royal Taste Less Sodium Ham Luncheon Meat 40% Less Sodium、三花牌特級減鹽午餐肉及SPAM 50% less sodium Than SPAM Classic雖有低鈉標示，但每100克卻含有逾600毫克鈉，達到英國食品標準局（FSA）的高鈉定義。此外，按該3款午餐肉營養標籤，其總脂肪介乎每100克含25至27克不等，按FSA定義，亦是高脂食品（每100克含有高於20克的脂肪），亦是所有午餐肉樣本中，首5位最高脂產品的其中3款。

香港醫學會副會長兼腎科專科醫生何仲平指，鈉攝取量過多會影響血壓，可導致血管損傷。根據一項研究，部分港人每日鈉攝量達4,000毫克。因此，該會不建議消費者食用午餐肉及腸仔等的加工食品，宜吃新鮮食物、水果、蔬菜等，既含高鉀，亦有助降低血壓。消委會總幹事黃鳳嫺指，即使包裝聲稱為低鈉的午餐肉或腸仔，市民亦不宜多吃。

此外，梅林優質午餐肉（昌暉）檢出抗生素磺胺類抗生磺胺二甲嘧啶，含量達每公斤199.3微克。根據糧農組織/世衛聯合食品添加劑專家委員會指引，60公斤成人每日攝入磺胺二甲嘧啶的限量是3毫克，換言之，成人日吃15.1公斤才達上限。

不過，港大感染及傳染病中心總監何柏良表示，3%至6%的人有機會對磺胺類抗生素過敏，食用後或在面部、口腔、舌頭等位置出皮疹和腫脹，抗藥性細菌在人體中存活的風險也會增加。

有關產品的代理向消委會提供相關測試報告，表示有關產品沒有驗出磺胺二甲嘧啶。

食物安全中心回應稱，已就消委會在午餐肉罐頭檢出磺胺類抗生素的個案作出跟進，包括加強抽樣進行化驗，5個午餐肉樣本未驗出磺胺類抗生素。

發言人續指，去年中心共抽取約850個肉類及其製品樣本作抗生素殘餘測試，所有樣本的測試結果均為滿意。由於如午餐肉的肉類製品為加工的合成食品，國際間不會為其訂定抗生素殘餘限量，一般而言，規管當局着眼規管它的原材料，如豬肉原料。

【其他熱話】夏天Build肌飲食指引 營養師教你打造完美體態

【其他熱話】保濕面膜要識揀 10元以下面膜平靚正之選